Panpedia

パンペディアは pain+enciclopedia(事典)の造語です。

フォカッチャ(focaccia)

フォカッチャとは 「イタリア語で”火で焼いたもの”を意味する、古代ローマ時代から食されてきたイタリアを代表する食事パン。」 たっぷりのオリーブオイルと、きついくらいの塩味が一般的。 日本でもだいぶ浸透してますが、イタリアのものとやや違い、ふんわ…