アイシング

アイシングとは和訳すると「砂糖の衣」です。

砂糖と水を合わせて硬さを調整しながら使用します。

粉糖で作ったり、抹茶やココア、あるいは着色目的の食用色素を加えたり、リキュール類を使ったり、牛乳を使用したり。

バリエーションがたくさんあります。

また、フランス語では「グラス」。

ドイツ語では「グラズール」と言います。