グラハム粉

アメリカのシルベスター・グラハム博士が1837年に全粒粉の栄養価の高さに注目し推奨したことから全粒粉はグラハム粉とも呼ばれます。

ただややこしいことに、本来のグラハム粉とは「表皮と胚芽部分を粗く挽いたもの」とも言われています。

ちなみに全粒粉は英語では、whole wheat flour と表記されます。