準チョコレート

チョコレート製品の規格の中のひとつ。

チョコレート製品にはチョコレート生地、ミルクチョコレート生地、準チョコレート生地、準ミルクチョコレート生地の４種類があります。

準チョコレートは、カカオ分15％以上、脂肪分18％以上そのうちでココアバター3％以上と定められています。

ちなみにチョコレート生地は、カカオ分35％以上と定められています。

準チョコはカカオ分が少なく、加工しやすいチョコレートだと考えるとしっくりきますね。

価格もチョコより控えめです。