2018-12-29 準チョコレート さ行 チョコレート製品の規格の中のひとつ。 チョコレート製品にはチョコレート生地、ミルクチョコレート生地、準チョコレート生地、準ミルクチョコレート生地の4種類があります。 準チョコレートは、カカオ分15%以上、脂肪分18%以上そのうちでココアバター3%以上と定められています。 ちなみにチョコレート生地は、カカオ分35%以上と定められています。 準チョコはカカオ分が少なく、加工しやすいチョコレートだと考えるとしっくりきますね。 価格もチョコより控えめです。