ホールセールベーカリーとは
「パンを工場で製造し、卸しなど製造した場所から離れた場所で販売する形態のパン屋さんのこと」
です。
ホールセール（wholesale）とは直訳すると「卸し売り、大規模の」という意味です。
ベーカリーは大きく、ホールセールベーカリーとリテイルベーカリーに分けられます。
ホールセールは、スーパーやコンビニなどにパンを卸しているパン工場だと捉えればよいかと思います。
今は工房が離れているお店があったり、中規模のお店だったり、様々な形態があるので厳密な区分けはありません。
おおまかな区別でしかありません。
